Türk kahvesini severim. Okuduğuma göre uyarıcı etkisi yanında kalp krizi riskini de azaltıyormuş. Psikolojik olsa da en azından bir nebze rahatlatıyor düşüncesi bile. Şu köpük meselesine gelelim. Aynı ölçüde aynı kahve dahi kullanılsa bazı insanlar kahveyi hiç köpürtemiyor. Üstelik bunu başarabilseler bile sadece bir fincan ötesi köpüksüz kalıyor.
Kaşıkla köpüğü dağıtmayı denesen, çok zahmetli. Ayrıca bu sefer de kahve, tüketiciye ulaşıncaya değin buz gibi oluyor. Biraz eğildim bende bu işe nasıl köpürtebilirim diye. İnternette araştırırsanız işte her fincan için bilmem kaç kaşık kahve ekleyin, şeker şu kadar bu kadar falan filan. Ama benim tarifim şu kaşıkla şu kadar gibi değil (her kahve fincanının ebadı farklı neticede).
Ben bunu genellikle şu şekilde yapıyorum: herhangi bir fincana yarı beline yakın kahve ekliyorum. Şekeri ilk fincan için iki adet, diğer fincanlar için birer adet olarak belirledim. Genellikle orta bir Türk kahvesi için yeterli geliyor. Ocağı yakar yakmaz ilk iki dakika mikser hızında karıştırıyorum. Bu ilk iki dakikayı kaçırmamanız gerek. Aksi takdirde bir şeye benzemeyecektir.
Sonrasında deli gibi kaynamasına fırsat vermeden ocaktan almalısınız. Köpük tabakasının hafifçe kabarmaya başlaması yeterli. Köpüklü kahveniz hazır. Artık sırayla köpüğü pay ederek dökebilirsiniz fincanlara. Afiyet olsun. 🙂
17 Ocak 2026 |
içerik yazarı: admin (yazar profili)
içerik yayın tarihi: 11 Eylül 2021
bu içerik ilgini çekti mi?
4 / 0
#afiyet #kahve kültürü #kahve tarifi #kahve yapımı #köpük #türk kahvesi
